965 51 10 43 - Carrer Postiguet, 12, 03812 Balones, Alicante balones@balones.es

Espencat

Ingredients:

tomàquet
albergínia
pebrot
ceba
Oli d’oliva
bacallà
alls
sal

Preparació:

Es rosteixen les verdures al forn.
Un cop rostides se’ls treu la pell a totes elles i es trossegen al gust (trossos petits o tires).
S’ajunten totes en una font i s’afegeix el bacallà tallat a tires.
Després s’amaneix tot generosament amb oli d’oliva i l’all tallat en fines làmines.
Comprovar el punt de sal.

Share This